Bingka Kacang Merah Sirap Rose

- Advertisement -

Bingka Kacang Merah Sirap Rose
oleh Kak Wan

Bahan-bahan
2 cawan kacang merah rebus
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung beras
1 cawan air
2 cawan santan kotak
1 cawan gula
2 biji telur
1/2 sudu teh garam
1 sudu besar sirap rose
Sedikit bijan untuk hiasan

3 loyang kemboja atau loyang 9in (leser dengan minyak)

Cara-cara :

Satukan semua bahan di dalam mangkuk besar kecuali kacang rebus dan bijan.
Whisk hingga sebati dan tapis atau boleh juga di blend dengan pengisar.
Gaul rata dan masak sebentar hingga naik wap.
Bila adunan bahagian bawah sedikit berketul, tutup api dan whisk hingga rata.
Masukkan kacang merah dan gaul sebati.
Panaskan loyang di atas dapur gas hingga minyak berdesir.
Tutup api dan tuang adunan hingga penuh. Tabur atasnya dengan bijan.
Masak sebentar dengan api kecil selama 5 minit.
Panaskan oven pada suhu 175C, alihkan loyang ke dalam oven.
Bakar selama 50 minit api atas bawah dan tambah 5 minit lagi untuk garingkan bahagian atas.
Biarkan betul2 sejuk barulah di potong.