Biskut Kelapa Ceri
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
250 gm mentega
200 gm gula kaster
1 kuning telur
1 biji telur
250 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
200 gram kelapa kering, sangai hingga perang, kisar halus
Ceri merah atau hijau belah 2 untuk hiasan
Kelapa kering
Kuning telur untuk sapuan
Cara-cara
- Pukul mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur dan putar hingga sebati.
- Masukkan tepung dan kelapa sangai. Uli menjadi doh.
- Ambil doh dan bulatkan sebesar ibu jari.
- Sapu kuning telur dan golekkan di atas kelapa parut.
- Tekan dengan ceri.
- Bakar pada suhu 160 C 25 minit.
- Simpan dalam bekas kedap udara.
Biskut Kelapa Ceri
