Udang Goreng Blackpepper

Udang Goreng Blackpepper
Resipi : Chef Joha Hassan

Bahan-bahan
500gm Udang Segar (Tiger Prawns) – dibersihkan.
1 biji bawang besar – dihiris
1 biji bawang besar – dikisar
2 ulas bawang putih ditumbuk lumat
1 biji cili bol (capsicum) – dipotong dadu
2 sudu besar biji lada hitam – ditumbuk lumat
1 sudu sos lada hitam - K1 tambah
1/2 sudu teh biji ketumbar – ditumbuk lumat
1/2 inch halia – ditumbuk lumat
1 tangkai – daun ketumbar – di potong kasar
Garam dan gula secukup rasa
4 sudu besar minyak masak untuk menumis

Cara-cara :
1.  Panaskan minyak di kuali, masukan rempah yang di tumbuk lumat, bawang kisar. Bila aroma rempah mula bangkit masukan Udangnya. Gaulkan hingga sebati.
2.  Masukkan garam dan gula dan taburkan daun ketumbar, rasa biarlah manis sedikit.
3.  Masukan Cili Bol (Capsicum) yang di potong dadu. Gaulkan untuk 5 mins. Udang sudah masak bila kulit nya berwarna merah. Sajikan panas2 bersama nasi putih.

Udang Goreng Blackpepper