Tauhu Kukus Goreng

Tauhu Kukus Goreng
oleh Kak Wan

Bahan-bahan
230gm / 2 packet tofu telur
180gm tauhu / 2 keping
3 sudu besar tepung gandum
2 biji telur ayam
100gm isi ikan salmon  / udang / ayam (terpulang citarasa)
1 batang daun bawang / daun kuchai - hiris
2 tangkai kacang buncis - potong halus jika suka
1 ulas bawang merah - cincang
1/2 sudu kecil garam / serbuk pati ayam
sedikit serbuk lada putih
1 tangkai cili merah - cincang
15 biji telur puyuh - rebus buang kulit (optional)

15 Acuan kecil - di gris

Cara-cara :
1.  Lenyek tofu dan tauhu hingga halus.  Masukkan tepung gandum, isi ikan, kacang buncis, daun bawang, , cili merah, bawang merah, garam dan serbuk perasa.   Masukkan telur dan gaul hingga rata.

2.  Gris acuan kecil / acuan lompang dengan minyak masak.  Masukkan adunan tauhu, letakkan telur puyuh di atasnya.  Kukus selama 15-20 minit hingga masak.

3.  Keluarkan dari acuan dan sejukkan dahulu.
4.  Goreng di dalam minyak terendam hingga keperangan.  Tos dan hidang bersama salad dan sos cili.

Tauhu Kukus Goreng