- Advertisement -
Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
1 kg siput sedut
2 batang serai, diketuk
150 gm pucuk paku, potong
10 helai gm daun kaduk
2 helai daun limau purut, ramas2
1 keping asam gelugor
4 cawan santan cair
2 cawan pati santan
Garam dan gula secukup rasa
Bahan Tumbuk Halus
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
2 tangkai cili merah
15 tangkai cili padi
Penyediaan :
- Cuci siput hingga bersih. Bilas beberapa kali.
- Potong bucu siput hingga habis.
- Rendam dalam air hingga tenggelam.
- Keluarkan siput dengan tangan supaya serpihan nya tidak termasuk dalam masakan.
- Masak siput dengan santan cair, serai, asam gelugor dan bahan tumbuk.
- Apabila mendidih, masukkan pati santan, daun limau. daun kaduk dan pucuk paku.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Masak dengan api kecil hingga pucuk paku lembut.
- Hidangkan dengan nasi putih.
Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi
KEMPEN IKLAN
