Puding Keju Oren / Orange Cheese Pudding
Lapisan Oren
250ml air
1 1/2 sudu kecil serbuk agar-agar
50gm gula pasir
100ml jus oren (dari buah oren)
1/2 sudu besar jus orange sunkist / 1 sudu kecil oren emulco
Lapisan Keju
200ml susu segar
100ml air
50gm gula pasir
2 sudu kecil serbuk agar-agar
50gm krim keju - suhu bilik + 10gm gula pasir
Cara-cara :
1. Lapisan Oren : Masak air, agar-agar dan gula hingga mendidih. Tutup api, masukkan jus orange dan oren emulco. Kacau hingga wapnya hilang.
2. Lapisan Keju : Whisk krim keju dan gula hingga rata. Ketepikan. Masak air, susu segar, serbuk agar-agar dan gula hingga mendidih. Masukkan krim keju dan whisk hingga tidak berketul. Biarkan mendidih sebentar, angkat dan tapis. Kacau sehingga wapnya hilang.
3. Tuang lapisan keju ke dalam gelas kecil menggunakan belakang sudu. Simpan sebentar di dalam peti sejuk hingga hampir beku.
4. Tuang lapisan oren, biarkan beku dan buat lapisan seterusnya hingga habis.
5. Simpan di dalam peti sejuk, enak di hidang sejuk.
6. Jika agar-agar terakhir membeku di dalam periuk, panaskan semula dengan api perlahan.
Puding Keju Oren / Orange Cheese Pudding
