PERIA GORENG TELUR HANCUR

PERIA GORENG TELUR HANCUR
oleh Kak Wan

BAHAN-BAHAN
3-4 biji Peria
3 ulas Bawang Merah
2 ulas Bawang Putih
1/4 inci Kunyit Hidup
1 sudu besar Udang Kering
1 tangkai Cili Merah
2 biji Telur
Sedikit garam dan serbuk perasa
Sedikit Minyak untuk menggoreng

CARANYA:

1. Peria di hiris nipis dan rendam air garam selama 5 minit.
2. Ramas sedikit, bilas dengan air dan toskan.
3. Tumbuk bawang, kunyit, udang kering dan cili hingga hancur.
4. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi.
5. Pecahkan telur dan kacau hingga telur masak.
6. Masukkan peria, sedikit garam dan serbuk perasa.
7. Goreng hingga peria lembut.

PERIA GORENG TELUR HANCUR