- Advertisement -
ONDE-ONDE MILLE FEUILLE GULA MELAKA
oleh Kak Wan
BAHAN-BAHAN:
1 paket 5x5in Pastry Puffs KAWAN
PANDAN CREAM CHEESE:
250 gm Cream Cheese
60 gm Susu Pekat Manis
100 ml Santan Cream
1/2 sudu kecil Garam
1 sudu besar Pandan Emulco / Pewarna Hijau
CARANYA:
Putar semua bahan hingga lembut dan sebati.
Masukkan ke dalam piping bag.
SIRAP GULA MELAKA:Â
100 gm Gula Melaka Cincang
CARANYA:
Masak hingga gula larut dan pekat.
FILLING KELAPA GULA MELAKA:
150 gm Kelapa Parut
60 gm Gula Melaka, racik halus
1 helai Daun Pandan, potong pendek
CARANYA:
Satukan semua dalam kuali, masak hingga kering.
PENYEDIAAN:
- Potong pastry puffs kepada 2 kepingan setiap satu.
- Susun di atas dulang pembakar.
- Alas atasnya dengan baking paper dan tekan supaya mampat.
- Keluarkan baking paper dan cucuk permukaan dengan garpu.
- Oven pada suhu 175C hingga puffs keperangan.
- Angkat dan sejukkan dahulu.
- Celup permukaan pastry dengan sirap gula melaka.
- Kemudian, picit pandan cream cheese di atasnya.
- Tabur dengan filling kelapa di atasnya.
- Ulangi lapisan kedua, pastry, cream cheese dan taburan kelapa.
- Lapisan atas tutup dengan kepingan pastry dan ganish dengan onde-onde pandan.
Nota:Tujuan mampatkan pastry puffs supaya ianya tidak terlalu kembang dan mengelembung.
ONDE-ONDE MILLE FEUILLE GULA MELAKA
KEMPEN IKLAN
