Mushroom Yorkshire Puddings

Mushroom Yorkshire Puddings
oleh Kak Wan

Adunan Batter
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu segar
2 biji telur
1/2 sudu teh garam halus
2-3 titik pewarna oren - jika suka
Minyak masak untuk mengris acuan

Bahan inti
200gm daging lembu kisar / ayam
1 sudu kecil minyak bijan
3 sudu besar sos BBQ
2 sudu besar sos lada hitam
1 sudu kecil serbuk lada hitam
garam dan gula secukup rasa
1 sudu besar marjerin
1/2 labu bawang besar di dadu
4 biji cendawan butang di cincang
Parutan keju cheddar

Acuan muffin - 12 biji

Cara-cara :
1.  Adunan Batter :  Satukan semua bahan, gaul rata.  Masukkan ke dalam blender dan kisar.  Tapis dan ketepikan.
2.  Bahan Inti :  Perap daging kisar bersama semua sos, serbuk lada hitam dan minyak bijan selama 15 minit.  Gaul rata.
3.  Panaskan marjerin, masukkan bawang besar dan goreng hingga layu.  Masukkan cendawan dan daging kisar.  Perasakan dengan garam dan gula.
4.  Masak hingga airnya kering.  Sejukkan dahulu.
5.  Panaskan oven pada suhu 200C.  Leser acuan muffin dengan minyak dan panaskan di dalam oven hingga berasap.  Keluarkan dari oven dan tuang 1/2 adunan batter ke dalam acuan muffin.
6.  Bakar selama 25-30 minit atau hingga keperangan.
7.  Keluarkan dari oven dan tekan dengan sudu bahagian tengah yang mengelembung hingga leper.

8.  Masukkan inti daging di tengahnya.  Kemudian tabur dengan parutan keju.
9.  Bakar semula selama 5 minit atau hingga keju menjadi cair.

Mushroom Yorkshire Puddings