Mini Rainbow Roll Cake
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
6 biji telur
200 gm tepung gandum - ayak
150ml minyak masak
200 gm gula pasir
60 ml santan kotak
1 sudu makan ovalete halal
1 sudu teh vanila
1/4 sudu teh garam
Loyang 8x8x3 gris dan alas dasar dengan kertas minyak
Penyediaan :
- Pukul telur, ovalet, gula, esen vanila dan garam dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan pekat.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar dengan kelajuan pelahan hingga rata.
- Masukkan ke dalam mangkuk besar, masukkan minyak dan santan, kaup balik hingga bergaul rata.
- Bahagi adunan kepada 6 dan berikan pewarna ungu, biru, hijau, kuning, oren dan merah. Lebih kurang 140gm setiap satu.
- Kukus adunan mengikut urutan warna, setiap lapisan selama 8-10 minit dengan api kecil. Lap tutup pengukus setiap kali mengukus.
- Setelah masak, biarkan kek suam sedikit, potong menggunakan pisau bergerigi 3mm setiap lapisan, guna pembaris untuk mendapat lapisan yang sama besar. Anggaran 30 potongan.
- Setiap potongan di sapu jem dan digulung ringan dan perlahan supaya tidak mudah patah.
Mini Rainbow Roll Cake
