Kek Lapis Oren Pandan
Resipi :Â Kek Lapis Mocha Pandan DJ@DapurkuSayang
Bahan-bahan
10 biji telur gred A
500gm mentega berkualiti tinggi (jenama Anchor, Golden Churn, Tatura, SCS dsbnya)
300gm tepung hongkong/tepung gandum (diayak)
150gm gula kastor
100gm serbuk horlicks
150gm serikaya
300gm susu pekat manis
1 sudu besar ovalette
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu besar pandan paste+ pewarna hijau
1 sudu besar orange emulco + pewarna oren
Loyang 8 x 8" di alas dan di gris kelilingnya
Cara-cara :
1. Pukul telur, gula dan ovalette hingga kembang.
2. Dalam bekas yang berasingan, pukul mentega bersama susu pekat hingga putih berkrim. Satukan adunan telur dan mentega tadi. Sebatikan.
3. Masukkan serikaya dan horlicks, Gaul rata.  Kemudian masukkan tepung. Gaul hingga betul-betul sebati.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu bahagian warna asal diberi esen vanilla, satu bahagian lagi diberi pes pandan, satu bahagian orange emulco.
5. Sediakan loyang yang telah disapu dengan mentega disekelilingnya. Tuangkan adunan hijau terlebih dahulu (anggaran 6-7 sudu makan) dan bakar selapis demi selapis dengan menggunakan api atas (suhu antara 170-180C mengikut kepanasan oven masing-masing).
6. Tekan permukaan kek dengan penekan, cucuk dengan garpu dan sapu sedikit mentega di atasnya sebelum dituang adunan seterusnya. Ulangi hingga habis.
7. Untuk lapisan terakhir, bakar sekejap dengan menggunakan api atas sehingga keperangan dan barulah dipasangkan api bawah selama 10 minit. Setelah masak, keluarkan kek dari oven dan sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.
Kek Lapis Oren Pandan
