Kek Buah Bakar
oleh Kak Wan
Bahan A - Ayak bersama
250 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikabonat
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
Bahan B
400 gm mixed fruit
10 biji ceri merah
10 biji ceri hijau
50 gm tepung gandum
- Cuci mixed fruit dan ceri, toskan hingga kering. Gaul bersama tepung hingga rata
Bahan C
250 gm mentega
150 gm gula kastor
4 biji telur A
50 ml susu cair
1 sudu besar orange emulco / sunquick - jika suka
Loyang bundt 10in atau loyang 8in di gris
Penyediaan :
- Pukul mentega dan gula hingga kembang dan putih.
- Masukkan telur satu demi satu dan pukul hingga gebu.
- Masuk susu cair dan orange emulco, putar hingga rata.
- Masukkan bahan A dan putar perlahan hingga sebati.
- Tutup mixer, masukkan bahan B dan kaup balikkan hingga rata.
- Tuang dalam loyang dan bakar pada suhu 160C selama 45-60 minit hingga masak.
- Kek bertambah lembut dan enak jika di makan keesokkan harinya.
Kek Buah Bakar
