Homemade Dadih Lemon / Homemade Lemon Curd

Homemade Dadih Lemon / Homemade Lemon Curd

Bahan-bahan
3 biji telur
120 ml jus lemon (2 biji)
120 gm gula pasir
2 sudu besar parutan kulit lemon (sagat halus)
60 gm mentega
2 sudu kecil tepung jagung
1 sudu besar whip cream (double cream)

Cara-cara :

Telur di pukul ringan, masukkan gula dan di ikuti bahan-bahan yang lain, gaul hingga rata.  Masak dengan api sederhana dan kacau tanpa henti hingga pekat.  Tutup api, biarkan di atas dapur dan kacau hingga wapnya hilang.  Masukkan ke dalam bekas tertutup dan simpan di dalam peti sejuk.  Tahan selama 2 - 3 minggu.

Lemon curd sesuai di jadikan filling dan topping untuk tart, pie dan cake.  Campuran dalam aiscream, cheese cake dan dessert.