Sepanjang berada di Vietnam, saya banyak melihat makanan orang Vietnam berasaskan sayuran, mee dan sup. Snack popular yang menjadi kegemaran adalah Vietnam Springroll samada yang segar atau bergoreng. Â
Inspirasi dari snack segar Vietnam Springroll, saya jadikan ia sebagai sandwich yang enak, berganda kesegaran, kelembutan dan keenakannya bila di gulung bersama @Mission Malaysia wraps. Ini adalah gabungan Snack dari sayuran segar dengan rasa umami dan wraps lembut di gulung dengan rice paper Vietnam. Sandwich 2 dalam 1 yang pasti menyelerakan. Ia boleh di nikmati begitu saja atau bersama sos kegemaran.
VIETNAM GARDEN ROLL WRAPWICH
oleh Kak Wan
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus MISSION WRAP CHIA SEEDS
1 bungkus Vietnam Rice Paper (22cm)
1 batang Carrot
1 batang Timun
1/2 biji Sengkuang
6 batang Crabstik
10 ekor udang
2 helai Kobis Ungu
6 helai Daun Salad
1 pokok Daun Ketumbar
50 gm Suhun
1 sudu kecil Sos Ikan
1/4 sudu kecil Serbuk Lada Hitam
Mayonis untuk sapuan
Hiasan : Edible Flowers dan Daun Pudina
PENYEDIAAN:
- Rendam Suun dalam air panas hingga lembut. Toskan.
- Perisakan dengan sedikit sos ikan dan serbuk lada hitam dan potong pendek.
- Timun di buang pulur, hiris memanjang, keringkan atas tisu dapur.
- Carot, Kubis Ungu dan Sengkuang di hiris halus memanjang.
- Crabstik di goreng tanpa minyak dan carik2 kan.
- Udang di rebus dengan sedikit air, buang kulit dan hiris nipis.
PENYEDIAAN:
- Microwave MISSION WRAP selama 30 saat.
- Sapu permukaan wrap di kedua belah dengan mayonis.
- Basahkan permukaan rice paper.
- Atur bunga Edible dan daun pudina secara terbalik.
- Letak kepingan wrap yang di sapu mayonis di atasnya.
- Susun salad, daun ketumbar, crabstik, suhun dan hirisan sayur di tengahnya.
- Tabur dengan serbuk lada hitam secukupnya.
- Untuk menggulung, lipat dari arah hujung yang bertentangan.
- Bahagian bunga berada di atas. Gulung hingga rapi.
- Sedia di nikmati begitu saja atau bersama sos.
VIETNAM GARDEN ROLL WRAPWICH
