Udang Kalio

Udang Kalio

Bahan-bahan
1/2kg udang besar
2 cawan santan
1 helai daun kunyit
2 helai daun limau purut
1 batang serai di titik
Garam secukup rasa

Bahan Kisar
10 biji cili merah
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
8 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

Cara-cara :
1.  Bersihkan udang dan toskan.
2.  Tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau, masukkan serai dan santan, kacau hingga rata.
3.  Apabila mendidih, masukkan daun kunyit, daun limau purut bersama udang.  Perasakan dengan garam secukupnya.  Biarkan sekejap bolehlah diangkat.