Tofu Telur Pecah

Tofu Telur Pecah
oleh Kak Wan

Bahan-bahan
3 tube Tofu telur, potong tebal 1 in
1 sudu besar bawang putih cincang
50 gm carrot, hiris
50 gm brocolli, potong kecil
100 gm cendawan butang, potong kecil
50 gm isi udang
2 sudu besar sos tiram
2 sudu kecil serbuk lada putih AjiShio
1 sudu kecil stok ayam Tumix
2 cawan air
1 biji telur, kocok ringan
1 tangkai daun bawang, hiris
1 sudu besar minyak untuk menumis

Bancuhan Tepung Jagung, larutkan
1 sudu makan tepung jagung
3 sudu besar air

Penyediaan :

1. Goreng terendam Tofu hingga kekuningan.
2. Angkat dan masukkan ke dalam pinggan.  Ketepikan.
3. Celur carrot, cendawan, brocoli dan isi udang secara berasingan.
4. Angkat, toskan dan susun di atas tofu.
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan.
6. Masukkan air, sos tiram, stok ayam, serbuk lada putih AjiShio dan Ajinamoto.
7. Apabila mendidih tuang bancuhan tepung jagung.
8. Akhir sekali, tuang telur biarkan sebentar dan kacau.
9. Tuang ke atas Tofu dan sayuran tadi.

Tofu Telur Pecah