- Advertisement -
Terung Ulek Sambal Hijau
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
4 biji terung pendek, potong
6 tangkai cili hijau, potong kecil
10 tangkai cili padi hijau
6 ulas bawang merah
1 biji tomato hijau, potong 6
1 in gula melaka
1 sudu besar ikan bilis, tumbuk kasar
1 in belacan
1 sudu kecil garam
Minyak untuk menggoreng
Cara-cara :
Panaskan minyak dan goreng terung hingga layu.
Angkat dan toskan.
Dalam minyak yang sama, goreng ikan bilis, cili tomato, bawang dan belacan.
Angkat dan toskan minyaknya.
Ulek atau leyek di dalam bekas (bukan tumbuk).
Perasakan dengan gula dan garam secukupnya.
Masukkan terung goreng dan lenyek kasar, jangan terlalu lumat.
Hidang dengan nasi putih bersama ayam goreng.
Terung Ulek Sambal Hijau
KEMPEN IKLAN
