- Advertisement -
Teresek Jantung Pisang
oleh Kak Wan
Bahan-Bahan :
2 biji jantung pisang
1 sudu besar rempah kari daging
2 sudu besar kerisek
1 cawan santan pekat (200ml santan kotak)
2 keping asam gelugor
1 sudu besar budu
1 1/2 sudu kecil garam
1/2 keping gula melaka atau 1/2 sudu besar gula
1/4 cawan minyak masak
1 labu bawang besar, hiris
3 tangkai cili padi, hiris
Bahan Kisar
10 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 hilis halia
3 hiris lengkuas
5 biji tangkai cili kering, rendam air panas, tos
1 sudu besar biji ketumbar, sangai
Penyediaan :
- Buang kulit luar jantung pisang, ambil bahagian yang lebih cerah.
- Belah dua dan hiris halus.
- Rendam dalam air garam dan toskan.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan rempah kari hingga naik bau.
- Masukkan santan, asam gelugor, budu, gula dan garam.
- Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan kerisek, jantung pisang hiris dan gaul rata.
- Apabila telah pekat dan hampir kering, tabur dengan bawang dan cili hiris.
Nota :Â
Boleh masukkan Organ ayam seperti hati, pedal, leher yang di potong kecil.
Masukkan ketika menumis dan tumis hingga masak sebelum memasukkan santan.
Teresek Jantung Pisang
KEMPEN IKLAN
