Tauhu Sizzling / Toufu Sizzling

- Advertisement -

Tauhu Sizzling / Toufu Sizzling
oleh Kak Wan

Bahan-bahan
5 keping tauhu blok - potong kiub kecil
2 ulas bawang putih - cincang halus
2 hiris halia - cincang halus
2 biji cendawan hitam - rendam dan potong nipis
2 tangkai cili merah - hiris kecil
1/2 batang timun - buang biji, potong dadu - jika suka
1/2 batang carrot - potong dadu - jika suka
1 sudu kecil minyak bijan
Minyak untuk menggoreng

Bahan Perasa
1 cawan air
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis / kicap hitam
sedikit garam dan serbuk lada hitam

Bahan Pemekat - larutkan
1 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar air

Cara-cara :
1. Goreng tauhu hingga permukaan keperangan tapi jangan terlalu garing. Toskan di atas tissue dapur dan letakkan ke dalam pingan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak bijan dan 1 sudu besar minyak masak, tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan cendawan, carrot, cili dan timun, kacau rata.
3. Masukkan bahan-bahan perasa dan air, kacau rata dan biar mendidih seketika.
4. Akhir sekali masukkan bahan pemekat, kacau rata hingga kuah nampak agak pekat.
5. Tuang segera ke atas tauhu, tabur dengan sedikit daun bawang.

MENARIK: Bingka Labu Nestum