Tauhu Kukus Telur Masin

- Advertisement -

Tauhu Kukus Telur Masin
oleh Kak Wan

Bahan-bahan
1 paket tofu telur
2 keping tauhu
1 sudu besar tepung gandum
1 biji telur ayam
4 kuning telur masin
1 putih telur masin
100 gm isi udang / ayam (terpulang citarasa)
1 batang daun bawang / daun kuchai - hiris
1 tangkai cili merah - cincang
2 ulas bawang merah - cincang
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk pati ayam
1/2 sudu kecil serbuk lada putih

Loyang - di gris dan alas daun pisang / plastik tahan panas

Bahan Sampingan
1/2 cawan taugeh, celur
1/2 cawan parutan carrot
1/2 cawan sengkuang
1/2 cawan timun hiris
Sos Cili atau sos kicap

Penyediaan :

Kisar tofu, tauhu, isi udang, tepung gandum, putih telur dan telur ayam hingga halus.
Gaulkan dengan hirisan cili, bawang dan daun bawang.
Perasakan dengan garam, serbuk pati ayam dan lada putih. Gaul rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan tekan kuning telur ke dalamnya.
Tutup loyang dengan aluminium foil, kukus 25 minit.
Setelah sejuk, potong dan hidang dengan bahan sampingan dan sos cili atau kicap.

MENARIK: Pisang Rai Bali Tepung Pulut

Nota : Tauhu kukus boleh juga di goreng.
Celup ke dalam telur yang di kocok dan goreng hingga keperangan.