Lapisan Bawah
1 Kg ubi kayu
200ml santan
200gm gula merah / melaka
100gm gula pasir
120ml air
1/2 sudu teh garam
Lapisan Atas
400ml santan KARA
400ml air
60gm tepung gandum
90gm tepung beras
1 sudu teh garam
Loyang 10 x 10 di alas dengan plastik dan digris dengan minyak
Cara-cara :
1. Lapisan Bawah : Parut ubi kayu, perah airnya dan tapis ke dalam mangkuk. Biarkan selama 10 minit, keluarkan air jernih dan ambil pati ubi yang mendap dan gaulkan bersama ubikayu tadi.
2. Masak gula merah, gula pasir dan air hingga larut. Tapis.
3. Masukkan ke dalam parutan ubi bersama garam dan santan, gaul hingga rata.
4. Ratakan ke dalam loyang, tutup dengan aluminium foil dan kukus dalam kukusan yang di panaskan dahulu.
5. Angkat, tekan padat (K1 guna penekan kek lapis) dan cakar permukaannya dengan garpu.Â
6. Lapisan Atas : Satukan semua bahan, gaul rata dan tapis ke dalam periuk.
7. Masak sebentar hingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah, tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 25 minit.
8. Biarkan betul-betul sejuk baru di potong.