Swedish Meatball Ala Ikea
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
500 gm daging lembu kisar
1/2 labu bawang besar cincang halus
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 cawan serbuk roti
2 sudu makan mentega
1 biji telur A, kocok ringan
1/4 sudu teh rempah allspices
1 sudu kecil serbuk cili
1 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk lada putih
1 sudu teh serbuk lada hitam
Penyediaan Bebola Meatball
Panaskan mentega, tumis bawang cincang hingga layu.
Masukkan ke dalam mangkuk berisi daging bersama serbuk roti, rempah serbuk, telur dan garam.
Gaul sebati, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 1 jam supaya adunan serbuk roti dan rempah menjadi sebati.
Keluarkan dari peti sejuk, bulatkan bebola daging.
Dalam kuali masukkan lagi 2 sudu besar mentega, masukkan bebola daging.
Masak dengan api kecil hingga keperangan. Balikkan supaya masak sekata. Tutup kuali dengan penutup dan biarkan sebentar hingga kedua belah bebola keperangan.
Angkat dan ketepikan, sementara itu sediakan sos.
Bahan Sos / Gravy
2 sudu besar mentega
2 sudu tepung gandum
2 1/2 cawan air
1 kiub pati daging Knorr
1/4 cawan krim masakan / susu cair
1/2 sudu kecil gula
Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
2 sudu kecil kicap pekat untuk mengelapkan sos
Penyediaan :
Dalam kuali yang sama, panaskan mentega, masukkan tepung dan kacau hingga sedikit perang dan rata.
Masukkan air, kiub pati daging dan reneh sebentar.
Masukkan krim masakan, garam, gula, kicap pekat dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
Kemudian masukkan bebola daging, gaul rata dan tutup kuali.
Reneh sebentar hingga kuah hampir pekat.
Hidang meatball dengan kentang goreng, kentang putar dan brocoli.
Kentang Putar / Mashed Potato
Bahan-bahan
3 biji kentang (kupas, potong dan rebus hingga empuk)
1 sudu besar di cairkan
1/4 sudu kecil garam halus
1/2 sudu kecil serbuk lada putih / hitam
3 sudu besar susu segar
Cara-cara
Rebus kentang hingga empuk. Toskan dan lecek ketika masik panas hingga halus.
Masukkan mentega cair dan susu sedikit demi sedikit hingga campuran lembut dan licin.
Tambah garam dan serbuk lada sulah secukup rasa.
Swedish Meatball Ala Ikea
