Sup Ayam Jagung Manis
Bahan-bahan
1 keping dada ayam
1 batang jagung manis - ambil isinya
1 batang carrot - potong dadu
2 batang saderi - potong
1 tangkai daun bawang - di hiris
1 1/2 liter air
1 biji telur ayam - kocok ringan
2 1/2 sudu besar tepung jagung, larutkan dengan 2 sudu besar air
Bahan Tumis
3 ulas bawang putih, cincang
1 ulas bawang merah, cincang
1 labu bawang besar, cincang
Sedikit minyak masak
1 1/2 sudu teh marjerin
Bahan Perasa
1 sudu teh serbuk lada putih
2 sudu teh serbuk lada hitam
3 sudu teh garam
2 sudu teh gula pasir
Cara-cara :
Rebus dada ayam dengan air, bila ayam berubah warna, angkat dan sejukkan. Kemudian potong dadu atau carik-carikkan isinya. Simpan air rebusannya.
Tumis bahan-bahan tumis hingga perang dan naik baunya. Masukkan jagung, carrot dan saderi, tumis sebentar.
Masukkan air rebusan ayam, isi ayam dan tambahkan bahan-bahan perasa. Biarkan mendidih sebentar.
Masukkan perlahan telur dan biarkan selama beberapa minit hingga berserabut. Kemudian kacau.
Akhir sekali tuang larutan tepung jagung, kacau dan biarkan kuah sedikit memekat.
Enak di makan begitu saja atau bersama roti.
Sup Ayam Jagung Manis
