Strawberry Snow Pudding II
Resipi by : Yasa Boga
Adapted from : Yateasybakes
Lapisan Coklat
5gm serbuk agar-agar
70gm gulaÂ
350ml susu segar
1 kuning telur - pukul ringan
1/2 sudu teh esen vanila
25gm serbuk koko
Lapisan Susu
12gm serbuk agar-agar
100gm gulaÂ
400ml susu segar
200ml air
150ml UHT whip cream
1 sudu teh esen vanila
Lapisan Strawberry
15gm serbuk agar-agar
250gm buah strawberry segar + 200ml air (kisar dan tapis) = jadikan 400ml jus
300ml air
150gm gula
3 biji putih telur
pewarna merah / pink
Bahan C
Buah strawberry secukupnya untuk hiasan (potong ikut suka)
Loyang 8" (basahkan dahulu)
Cara-cara :
1.  Lapisan Coklat : Panaskan susu tetapi jangan sampai mendidih. Masukkan serbuk koko, esen vanila dan kacau hingga rata dan tidak berketul. Tutup api, masukkan serbuk agar-agar, gula dan kuning telur, kacau hingga rata. Masak hingga mendidih. Tuang ke dalam acuan, biarkan beku.
2. Lapisan Susu : Satukan serbuk agar-agar, gula, air dan susu cair. Kacau hingga larut. Masak hingga mendidih. Angkat dan masukkan whip cream, kacau hingga rata. Bahagikan kepada 2 bahagian. Tuang satu bahagian ke dalam loyang berisi lapisan coklat dan biar sehingga beku. Bahagian satu lagi biarkan dulu di atas dapur.
3. Cakar sedikit dengan garpu dan susun buah strawberry di atas lapisan agar-agar susu tadi. Ketepikan.
4. Lapisan Strawberry : Pukul putih telur hingga kembang dan bertanduk. Ketepikan.
5. Masak serbuk agar-agar, air dan gula hingga mendidih. Masukkan jus strawberry dan pewarna, kacau hingga rata. Tutup api dan biarkan suam dahulu.
6. Ambil satu senduk agar-agar suam, campurkan ke dalam adunan putih telur sambil di putar perlahan dengan hand mixer. Masukkan baki agar-agar sedikit demi sedikit sambil di putar hingga adunan putih telur bergaul rata.
7. Tuang ke atas lapisan susu tadi dan biarkan beku.
8. Ambil baki agar-agar susu, panaskan semula jika telah beku. Tuang ke atas lapisan strawberry tadi.
9. Biarkan beku dan simpan di dalam peti sejuk.
 Strawberry Snow Pudding
