.jpg)
Strawberry Layer Cookies
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
200gm mentega
90gm gula icing
200gm tepung gandum rose
80gm tepung sagu
50gm cornflake kisar halus
60gm serbuk badam/gajus
1 sudu teh strawberry emulco
Topping: strawberry / blueberry filling, croquant atau jem
Cara-cara :
1. Pukul mentega dan gula hingga berkrim, masukkan tepung dan bahan lain dan uli lembut.
2. Alas acuan (10 x 10') dengan kertas minyak dan biarkan lebihan kertas 1" keluar dari loyang. (lihat step cappucino slice)
3. Ambil doh seberat 550-600gm dan canaikan doh ke dalam acuan dan ratakan.
4. Masukkan pemotong (cutter)Â dan tekan padat ke atas biskut.
5. Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 140c selama 40minit atau sampai kekuningan.
6. Setelah biskut sejuk bukakan cutter dan tuangkan strawberry filling atau jem dan ratakan.
7. Masukkan balik cutter kedalam acuan dan taburkan cheese parut dan croquant. Keluarkan kembali cutter dan bakar (tanpa cutter) selama 15 minit lagi.
*** Biskut tidak di bakar bersama cutter untuk mengelakkan jem dari melekat di cutter, sapu permukaan biskut dengan menggunakan brush supaya lebih rata.
*** Jika menggunakan jem biasa, pastikan memilih jem yang halus, whiskkan jem hingga licin dan tidak berketul sebelum di sapu ke atas permukaan biskut.
 
Strawberry Layer Cookies / Biskut Lapisan Strawberry
