Resipi Sotong Bakar Portugis
Bahan-bahan:
- 1/2 kg sotong yang telah dibersihkan dan diketepikan
- 8 biji bendi yang dipotong sedang
- Daun limau purut yang dihiris halus
- Garam, gula
Bahan-bahan untuk dikisar:
- 5 biji cili besar merah
- 6 biji cili api merah (jika ingin pedas boleh tambah)
- 1 biji bawang besar
- Serai sebatang
- 1 biji tomato
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 4 ulas bawang putih
- Kunyit hidup atau kunyit serbuk secukupnya
Cara-cara:
- Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dikisar hingga terbit minyak.
- Perasakan dengan garam dan sedikit gula mengikut kesesuaian rasa.
- Tutup api dan masukkan sotong yang telah digaul rata dengan bahan kisar tadi.
- Letakkan daun pisang sebagai alas. Letakkan sotong di atas daun pisang.
- Taburkan hirisan daun limau purut di atas sotong.
- Bungkus dengan kemas menggunakan daun pisang dan bakar dalam kuali atau dalam oven selama 15 minit.
(Nak senang guna aluminium foil) - Bukak tengah bungkusan dan masukkan bendi. Biarkan selama 3 minit dan tutup api.
- Siap untuk dihidang. Selamat mencuba!
FREE SHIPPING 🚚 https://shopee.khairulamingfc.com/PERCUMA
