Sira Labu
Bahan-bahan
1 biji labu sederhana
1/2 ketul gula melaka - di racik halus
8 sudu besar gula pasir - kurangkan jika tak suka manis
2 sudu teh garam halus
Daun pandan
kapur makan
Cara-cara :
1. Cuci kulit labu, potong mengikut bentukknya tanpa mengupas kulitnya. (nak kupas pun boleh)
2. Lumurkan labu dengan kapur makan dan sedikit air. Biarkan selama sejam atau lebih (supaya labu tidak hancur apabila dimasak)
3. Cuci labu bersih-bersih dan toskan. Sementara itu lapik dasar periuk dengan beberapa helai daun pandan (supaya labu tidak hangus), susun labu ke dalam periuk.
4. Masukkan gula, gula melaka, garam dan 2 sudu makan air (air jangan banyak, nanti labu jadi lembik)
5. Renehkan dengan api perlahan hingga labu lembut dan airnya hampir kering.
