- Advertisement -
SINGGANG TULANG KELANTAN
oleh Kak Wan
BAHAN-BAHAN
1 kg Tulang Rusuk Lembu / Daging
1 inci Lengkuas, diketuk
2 sudu besar biji Ketumbar, tumbuk kasar
3 tangkai Cili Kering. gunting, tumbuk kasar
3 keping Asam Gelugor
1-2 sudu besar Budu
1/2 keping Gula Melaka
Garam dan Perasa secukupnya
Air secukupnya
BAHAN-BAHAN, di hiris halus
1 inci Halia
3 ulas Bawang Putih
4 ulas Bawang Merah
PENYEDIAAN:
- Masukkan tulang, bahan2 hiris, lengkuas, ketumbar, cili kering ke dalam periuk.
- Gaul rata dan rebus tanpa air sebentar sehingga air tulang keluar.
- Masukkan air secukupnya, reneh hingga tulang empuk.
- Masukkan garam dan asam keping.
- Reneh dengan api perlahan hingga betul-betul empuk.
- Tambah budu, perasa dan gula melaka secukup rasa.
- Hidangkan panas2.
NOTA:
Jika menggunakan Tulang yang berlemak, buang dahulu lemak supaya tidak merosak kan rasa singgang.
Boleh tambah cili padi bagi yang suka pedas.
SINGGANG TULANG KELANTAN
KEMPEN IKLAN
