- Advertisement -
Serimuka Pandan Bunga Telang
oleh Kak Wan
Lapisan Bawah :
500 gm beras pulut
300 ml santan pekat
200 ml air
2 sudu kecil garam halus
Lapisan Atas :
120 gm tepung gandum
200 gm gula kaster
3 biji telur B
200 ml santan pekat
300 ml air daun pandan (10 helai pandan, kisar)
1/4 teh garam
40 kuntum bunga telang
(Rebus dengan 1 cawan air), sejukkan
Loyang 10", di oles minyak, alas plastik tahan panas.
Cara-cara :
Lapisan Bawah
- Cuci beras, toskan.
- Ambil 1/3 pulut, rendam dengan air telang.
- Bakinya rendam dengan air biasa selama 4 jam.
- Toskan dan letak pulut biru dan putih bersebelahan dalam loyang.
- Satukan santan, air dan garam. Kacau rata.
- Tuang santan ke atas pulut, goyangkan loyang supaya rata.
- Kukus selama 1/2 jam hingga masak.
- Angkat dan gemburkan pulut dengan garpu hingga bercampur.
- Mampatkan dengan penekan hingga rata.
Lapisan Atas :
- Sebatikan semua bahan lapisan atas dengan whisk.
- Tapis ke dalam kuali, masak hingga naik wap sahaja.
- Tuangkan ke dalam lapisan bawah.
- Tutup loyang dengan aluminium foil
- Kukus 1/2 jam lagi.
- Sejukkan dahulu, potong dengan pisau plastik.
Serimuka Pandan Bunga Telang
KEMPEN IKLAN
