Sardin Goreng Taucu

Sardin Goreng Taucu

Bahan-bahan
1 tin sardin/mackerel (425gm)
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar taucu (siram dengan air)
2 sudu besar cili boh
1 tangkai cili merah di hiris
3 ulas bawang merah di hiris
4 tangkai cili padi di ketuk
1 biji tomato belah 4
1 cawan air asam jawa (cair)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara-cara :
1.  Asingkan sardin dan sosnya.  Kemudian goreng sardin hingga garing.  Angkat dan toskan.
2.  Panaskan minyak, tumis bahan hiris hingga layu, masukkan cili boh, cili padi dan taucu, goreng hingga garing.
3.  Masukkan air asam jawa, sos ikan sardin dan perasakan dengan sedikit garam dan kicap manis.  Biarkan mendidih, masukkan ikan sardin dan tomato, bila kuah hampir pekat bolehlah diangkat.