Roti World / Bread Bowl with Creamy Chicken Soup

Roti World / Bread Bowl with Creamy Chicken Soup
Sumber :  Zaliana@Myresipi

Bahan Doh
170ml air suam
250gm tepung roti / high protein
65gm tepung gandum / multipurpose
2 sudu besar shortening / lemak sayur
3 sudu teh gula kastor
1/2 sudu teh garam halus
2 sudu besar susu tepung
1 1/2 sudu teh yis segera

Cara K1 :
1.  Satukan semua bahan kecuali shortening dan air di dalam mixer.  Menggunakan hook, putar dengan speed perlahan, masukkan air sedikit demi sedikit hingga doh bergumpal, masukkan shortening dan putar selama 10 minit hingga menjadi doh yang lembut.
2.  Bahagikan doh kepada dua bahagian.  Bulatkan doh dan tutup dengan plastik atau bekas selama 30 minit sehingga doh mengembang.

3.  Leser dulang pembakar dengan shortening, apabila doh mengembang, tekan untuk mengeluarkan angin, kemudian bulatkan kembali.  Letak di atas dulang pembakar, rehatkan selama 15 minit lagi hingga doh mengembang.  Sapu dengan susu sejat pada permukaan doh.
4.  Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu di rak bawah pada suhu 160C selama 30 minit atau sehingga roti keperangan.
5.  Apabila roti telah sejuk, potong bahagian atasnya.
6.  Keluarkan isi roti, tetapi tinggalkan sedikit di bahagian bawahnya untuk mengelakkan sup bocor.
7.  Hidangkan dengan sup di dalamnya.
Adunan menggunakan breadmaker :  Cara Zaliana
1. Cara buat roti.  Masukkan semua bahan dalam bread maker,pilih option doh.   Boleh juga diuli dengan tangan.
2.  Keluarkan doh dari bread maker, bahagi kepada 2. Setiap bahagian lebih kurang 200 gm.
3.  Bentukkan bulat dan letak dalam dulang pembakar yang disapu marjerin.  Biar doh naik selama 40 minit.
4.  Doh yang naik menyebabkan bentuk bulat jadi leper.  Bentukkan jadi bulat semula,bakar dalam oven yang dah dipanaskan pada suhu 160 celcius selama 30 minit atau hingga luar kulit roti jadi coklat.
5.  Potong bahagian atas roti dengan pisau. Korek bahagian dalam roti.  Jangan sampai tembus ke bawah. Isi roti ni boleh guna untuk cicah dengan sup.

Sup Krim Ayam Zaliana
1 biji bawang besar di mayang
3 ulas bawang putih di ketuk
100 gm ayam dicincang
250 ml susu full cream
2 sudu besar tepung jagung + 1 cawan air
Sedikit Italian herbs
lada sulah dan garam secukup rasa 

Cara menyediakan sup krim ayam.
1. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.
2.  Masukkan ayam cincang, tunggu hingga ayam masak. Masukkan Italian mixed herb,lada sulah dan garam. 3. Masukkan susu full krim dan bancuhan tepung jagung. Masak hingga mendidih.Tutup api.
3. Blend dalam blender.
. Tuang sup ke dalam roti. Lebih sedap jika masukkan sup krim yang masih panas. Hidangkan segera