Roti Lapis Daging
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
2 bungkus roti sandwich sedang (buang tepi dan di potong empat)
Bahan Inti Daging
500gm daging cincang
1 biji bawang besar di potong dadu
2 ulas bawang putih di cincang
2 sudu besar rempah kari (digaul dengan sedikit air)
garam secukup rasa
Bahan Kisar
2 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
1 hiris halia
Bahan Bancuhan Telur
80gm mentega di cairkan
5 biji telur
sedikit lada sulah
400ml susu cair / susu sejat (1 tin)
Bahan Hiasan / Tabur
2 tangkai cili merah di hiris nipis
1 tangkai daun bawang dan daun sup
Bawang goreng secukupnya
Cara-cara :
1. Inti Daging : Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan bahan kisar dan rempah kari, gaul hingga rata, biarkan seketika hingga naik baunya.
2. Masukkan daging kisar dan sedikit air, gaul rata dan masak hingga daging empuk. Perasakan dengan garam secukupnya. Angkat dan ketepikan.
3. Bancuhan Telur : Pecahkan telur di dalam mangkuk, masukkan mentega cair, susu cair dan lada sulah, kocok hingga rata.
4. Sediakan mangkuk tahan panas, leser marjerin di sekelilingnya. Celup roti yang di potong tadi ke dalam bancuhan telur, kemudian susun hingga memenuhi dasar mangkuk sambil di tekan supaya padat. Kemudian tabur dengan inti daging di atas roti.
5. Buat berseling seli lapisan daging dan roti hingga habis.
6. Akhir sekali curahkan lebihan bancuhan telur ke dalamnya dan tabur dengan lebihan inti daging, hirisan daun bawang, daun sup dan hirisan cili.
7. Bakar pada suhu 160C selama 30 - 45minit atau hingga masak, bila dicucuk tidak melekat.
8. Boleh di makan begitu saja atau bersama sos cili.
