Rainbow Cake with Rainbow Buttercream Icings

Rainbow Cake
Adapted from :  Martha Stewart

Bahan-bahan
430gm tepung gandum all purpose
4 sudu kecil baking powder
1/2 sudu teh garam
250gm mentega
340gm gula kaster
375ml susu segar
5 biji putih telur suhu bilik
2 sudu teh esen vanila / badam
Pewarna merah, biru, hijau, kuning, oren, unggu

Loyang 8" di alas dan di gris

Cara-cara :
1. Ayak tepung, baking powder dan garam, ketepikan.
2. Pukul mentega dan gula hingga gebu.  Masukkan esen vanila di ikuti putih telur sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati dan gebu.
3. Masukkan tepung gandum berselang seli dengan susu segar dan putar hingga sebati.
4. Bahagikan adunan kepada 6 bahagian yang sama banyak (+- 260gm setiap mangkuk), letakkan pewarna yang berlainan.
5. Tuang setiap adunan ke dalam loyang yang berasingan dan bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 15 minit pada suhu 170C.  Bakar sehingga habis.
6. Angkat dan sejukkan di atas redai.  Keluarkan alas bawah kek.
7. Letak lapisan pertama di atas papan cake, sapu filing cream cheese secukupnya, kemudian lapis dengan lapisan kedua, buat yang sama hingga habis.

8. Sapu tipis seluruh badan kek dengan krim cheese dan simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurang 4 jam atau semalaman.
9. Keluarkan kek dan hias dengan rainbow buttercream icing.

Cream Cheese Filling
250gm cream cheese
100gm mentega tawar
50gm gula icing
150gm coklat masakan putih - cair secara double boil
80ml UHT whipping cream / Thickened cream

Cara :  Pukul cream cheese dan mentega hingga licin.  Masukkan gula icing dan coklat putih cair,  putar hingga sebati.  Masukkan whip cream sedikit demi sedikit dan putar hingga bergaul rata.

Rainbow Buttercream Icing
Sumber :  Kak Zu Semanis Gula 
Bahan-bahan
500gm krimwell
100gm mentega
260gm gula aising - ayak
1 sudu besar golden syrup
1 sudu kecil butter flavour
Pewarna Gel Wilton - merah, hijau, unggu, kuning, oren
Berus kecil
Piping Bag

Cara-cara  : 
1.  Putar krimell dan mentega hingga kembang dan gebu.  Masukkan gula aising, golden syrup dan butter flavour putar hingga bergaul rata.
2.  Masukkan nozzle ke dalam piping bag kemudian guna berus kecil, celup ke dalam pewarna dan buat satu jalur warna dengan setiap pewarna di dalam piping bag.  Jarak antara jaluran warna.
3.  Masukkan buttercream icing, picit keluar bahagian putih sehingga mendapat jaluran rainbow buttercream yang di kehendaki.

4.  Paipkan ke atas kek dengan design yang anda gemari.

Cara membuat Rainbow Buttercream klik SINI