Pulut Pagi Kacang Merah

- Advertisement -

Pulut Pagi Kacang Merah
oleh Kak Wan

Bahan
500 gm beras pulut (direndam semalaman)
2 helai daun pandan
200 gm gula melaka
50 gm gula pasir
250 ml air
1 sudu besar air kapur
1 biji kelapa parut putih + sedikit garam - kukus sebentar

Cara-cara

Satukan gula melaka, gula pasir, air dan air kapur.
Masak bersama daun pandan sehingga agak pekat.
Angkat dan sejukkan. Tapis.
Kukus beras pulut dan daun pandan selama 25 minit atau setengah masak.
Masukkan ke dalam bekas dan gaul rata dengan air gula melaka.
Biarkan sebentar hingga pulut menyerap air gula.
Kukus semula sehingga masak.
Hidang bersama kelapa parut dan inti kacang merah.

Inti Kacang Merah
200 gm kacang merah - rendam semalaman
500 ml air
100 gm gula merah
1/8 sudu teh garam

Cara-cara :

Rebus kacang merah hingga hampir empuk.
Tambahkan sedikit air jika masih keras.
Reneh hingga air tinggal sedikit di dasar periuk.
Masukkan gula merah dan secubit garam.
Tutup periuk dan renehkan dengan api perlahan hingga inti kacang empuk dan kering.

MENARIK: Mi Tiram Yogurt Numee