Puding Pina Colada / Pina Colada Pudding

Puding Pina Colada / Pina Colada Pudding
oleh Kak Wan

Bahan-bahan
500gm isi nenas segar
200ml air
100gm gula pasir
1 sudu besar perahan jus lemon
150ml santan KARA
8gm serbuk agar-agar
1 titis pewarna kuning lemon

Hiasan :  Potongan nenas dalam tin

Cara-cara :
1.  Kisar isi nenas dengan air hingga halus.  Tapis dan ambil 600ml jus nenas.
2.  Masukkan jus nenas, gula, jus lemon dan serbuk agar-agar ke dalam periuk dan masak hingga mendidih.  Ketepikan 100ml dan campurkan dengan setitik pewarna kuning lemon.
3.  Masukkan santan ke dalam baki agar-agar, masak hingga mendidih, kacau supaya tidak berketul.
4.  Sediakan 4 gelas kecil, tuang 3/4 agar-agar nenas ke dalam gelas.  Biarkan membeku.
5.  Tuang agar-agar nenas yang di ketepikan tadi ke atasnya, (jika beku, panaskan semula). Simpan di dalam peti sejuk.
6.  Hias dengan potongan nenas atau mengikut kesukaan.

 Puding Pina Colada / Pina Colada Pudding