Puding Labu

Puding Labu

Bahan A
200 gram labu kuning
300ml susu cair
1 sudu  besar rata serbuk agar-agar
1/2 sudu besar tepung kastard
60 gram gula pasir
1/4 sudu teh garam halus

Bahan B
500ml air
120gm gula melaka di cincang halus
1 sudu besar rata serbuk agar-agar

Cara-cara :
1.  Bahan A :  Kukus labu hingga lembut, ambil isinya dan kisar dengan susu cair, tepung kastard dan gula.  Tapis dan masukkan ke dalam periuk bersama serbuk agar-agar, kacau rata dan masak hingga meletup-letup.  
2.  Tutup api dan tuangkan 1/2 adunan ke dalam acuan-acuan kecil.  Biarkan separuh beku.
3.  Bahan B :  Satukan bahan B, masak hingga mendidih, kemudian tapis.  Tuang ke atas adunan labu hingga memenuhi acuan.  Simpan di dalam peti sejuk sebelum di hidangkan.

Puding Labu