Puding Jagung Manis
Bahan A
10gm agar-agar serbuk (1 sudu besar rata)
500ml air
100gm gula
100ml santan KARA
1 helai daun pandan
1/8 sudu teh pewarna hijau
Bahan B
6gm serbuk agar-agar (1/2 sudu besar rata)
100ml air
1/2 sudu besar gula
4 sudu besar jagung cream (tin)
setitik pewarna kuning
Acuan tigasegi atau disukai
Cara-cara :
1. Masak bahan A, serbuk agar-agar, air, daun pandan dan gula hingga mendidih. Masukkan santan dan biarkan mendidih sekejap. Keluarkan daun pandan, tutup api dan masukkan pewarna. Sebatikan.
2. Tuang agar-agar hijau ke dalam acuan tiga segi (1/2 penuh +-250ml). Simpan lebihan agar-agar untuk menutup bahagian atas puding.
3. Letak acuan kecil tigasegi diatasnya, letakkan pemberat keatasnya (piring atau sebagainya) untuk mengelakkan acuan kecil terapung. Biarkan agar-agar beku. Angkat keluar acuan kecil tadi, lakarkan sedikit permukaannya dengan garpu.
4. Masak bahan B, serbuk agar-agar, air dan gula hingga mendidih. Tutup api, masukkan jagung cream dan pewarna kuning, sebatikan. Kemudian tuangkan kedalam ruang tigasegi ditengahnya, biarkan beku.
5. Tuangkan lebihan agar-agar hijau memenuhi acuan. Biarkan beku dan simpan di dalam peti sejuk sebelum dipotong.
*** Jika lebihan agar-agar membeku, masukkan sedikit air panas, masak semula hingga cair.
p/s bahagian tengah tu terlupa deh ltk pewarna kuning....
