Pear Balut Pastry
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
4 biji buah pear kecil
3 cawan air
1 cawan cordial Sunquick Gold Blackcurrant
1 cawan gula
1 cawan madu
4 keping hirisan lemon
2 batang kulit kayu manis
4 biji cengkih
1 bungkus puff pastry KAWAN 8in
50 gm coklat hitam, cincang kecil
1 biji kuning telur untuk sapuan
Cara-cara :
Kupas kulit pear, potong bahagian bawah dan lubangkan.
Satukan air, gula, madu, hirisan lemon, kulit kayu manis dan cengkih di dalam periuk.
Masak hingga mendidih dan masukkan buah pear.
Masak hingga pear lembut lebih kurang 15 minit.
Angkat dan toskan, biarkan sejuk dahulu dan lap hingga kering,
Panaskan oven pada suhu 180C.
Puff pastry di potong bulat untuk dasarnya dan potong jaluran untuk lilitan.
Masukkan hirisan coklat di bahagian bawah yang di lubangkan.
Kemudian tutup kemas dengan pastry yang di potong bulat.
Lilitkan jaluran pada pear dari bahagian bawah hingga ke atas,
Masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit hingga pastry keras.
Sapu dengan kuning telur dan bakar selama 20 - 25 minit hingga keperangan.
Enak di hidang bersama aiscream dan sos coklat.
Pear Balut Pastry
