Pai Ayam dan Cendawan

Pai Ayam dan Cendawan

Bahan Pastri Pai :
400gm tepung gandum
200gm mentega
100ml air sejuk dari peti sejuk
1 sudu teh garam

Bahan Inti :
400gm isi ayam (potong dadu)
1 labu bawang besar di dadu
1 ulas bawang putih di cincang
150gm cendawan butang segar di hiris
100gm sayur campuran sejuk beku
2 sudu besar tepung gandum
1 helai daun bay jika suka
3 sudu besar mayonies
100ml susu cair
50ml minyak masak
gula dan garam secukup rasa
sedikit serbuk lada sulah

Cara-cara :
1.  Gaul tepung, garam  dan mentega dengan hujung jari hingga menjadi seperti serbuk roti.
2.  Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh.  Bungkus doh dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit sebelum di gunakan.
3. Inti :  Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan ayam, cendawan, tepung gandum, daun bay dan kacau rata.
3. Apabila ayam hampir masak masukkan susu, sayur campuran dan perasakan dengan gula, garam dan lada sulah.  Angkat dan gaul dengan mayonies.  Ketepikan.
4. Canai doh pai setebal 2 mm dan potong bulat. Kemudian masukkan doh tadi ke dalam acuan pai.

5.  Masukkan inti ke dalam pai dan tutupkan dengan lebihan pastri.
6.  Canai dan potong memanjang dan pintalkan doh, kemudian letak bersilang di atas permukaan pai.  Rapikan tepinya.
6.  Sapukan dengan kuning telur dan bakar pada suhu 160c selama 25-30 minit,  sehingga pai berwarna kekuningan.

Pai Ayam dan Cendawan

Mini Pai Ayam dan Cendawan