Nasi Goreng Nanas Telur Masin

Nasi Goreng Nanas Telur Masin
oleh Kak Wan

Bahan-bahan
2 mangkuk nasi sejuk - di leraikan
5 ekor udang, sotong atau isi ayam
1 sudu besar pes telur masin Nurell
2 sudu besar bawang merah cincang
1 sudu besar bawang putih cincang
1 tangkai cili merah cincang
3 biji cili padi cincang
1 tangkai kacang panjang potong kecil
1 hiris nenas potong dadu
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar kicap cair
1 sudu kecil serbuk lada putih
sedikit garam
Sedikit minyak untuk menumis
Hirisan daun bawang / ketumbar

Cara-cara :

1. Tabur secubit garam dan serbuk lada putih pada udang, sotong atau ayam.
2. Panaskan sedikit minyak dan goreng hingga udang kemerahan.  Angkat dan ketepikan.
3. Dalam minyak yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, dan cili hingga layu. 
4. Masukkan pes telur masin dan kacau rata.
5. Masukkan nasi, perasakan dengan sos ikan, kicap cair, serbuk lada putih dan sedikit garam.
6. Akhir sekali, masukkan nenas dan udang yang di goreng tadi.  Gaul rata.
7. Angkat dan tabur dengan hirisan daun ketumbar atau daun bawang apabila menghidang.

Nota :  Jika tiada pes telur masin, gunakan 3 biji kuning telur masin rebus dan lecek halus

Nasi Goreng Nanas Telur Masin