Minuman Tang Yuan

Minuman Tang Yuan

Bahan-bahan
150gm tepung pulut
1 sudu kecil garam
125ml air
1 sudu kecil air kapur sirih cair
pewarna merah dan hijau

Kuah
600ml air
2 hiris halia
1 batang serai di ketuk
10 biji kurma merah (red dates)
80gm gula pasir
1 helai daun pandan di simpul
Kacang tanah yang disangai secukupnya untuk taburan (optional)

Cara-cara :
1.  Gaul tepung pulut, air kapur, air dan garam hingga menjadi doh yang lembut.  Bahagikan kepada 3 warna, merah, hijau dan warna asal.  Gentel doh menjadi bebola kecil.
2.  Didihkan air yang banyak, masukkan bebola doh yang di gentel tadi dan masak hingga terapung.  Tos dan masukkan ke dalam mangkuk yang berisi air sejuk.
3  Kuah Halia :  Didihkan semua bahan kuah.
4. Untuk menghidang, toskan bebola doh dan masukkan ke dalam mangkuk bersama kuah halia.  Tabur dengan kacang tanah goreng.