Mee Hailam Melayu yang sedap ni tak macam mee hailam biasa tau. Ini Mee Hailam yang betul-betul mantap! Dah lama tak makan mee hailam macam ni, dah terliur dah tengok Resipi ni. Nak tahu bahan-bahannya apa je? Sini kita kongsi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 bungkus mee kuning, pastikan dicelur dan basuh dengan elok- elok hingga hilang kapur dan minyak.
- 500gm isi ayam atau daging, pilihlah yang fresh dan sedap.
- 5-6 sudu besar kicap pekat manis, boleh tambah lagi kalau suka pedas.
- 3 sudu besar sos tiram, untuk rasa yang lebih sedap.
- 1 sudu kecil lada hitam, bagi sedikit pedas pada hidangan.
- 2 sudu besar lada putih serbuk, ada lagi satu rahsia sedap, gunakan lada putih Motokar.
- Sayur-sayuran seperti sawi, kobis, jagung muda, lobak merah, dan tomato.
- Air rebusan tulang ayam atau daging, untuk kuah yang kaya rasa.
- 1 sudu besar tepung jagung, bancuh dengan sedikit air untuk pekatkan kuah.
- Garam secukup rasa, agar rasa mee lebih sedap.
- Minyak untuk tumis bahan-bahan.
Cara-cara penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar yang terdiri daripada halia, bawang besar, dan bawang putih hingga harum semerbak.
2. Masukkan isi ayam atau daging dan goreng seketika hingga daging agak keperangan. Ini penting untuk mengunci rasa dan tekstur daging supaya ia tidak hancur dan masih juicy.
3. Kemudian, masukkan kicap pekat, sos tiram, lada hitam, dan lada putih serbuk. Tumis lama agar setiap rempah bergabung sempurna dengan isi ayam atau daging.
4. Tuangkan air rebusan tulang ayam atau daging dan biarkan mendidih. Dah mendidih, masukkan sayur-sayuran yang jenis keras terlebih dahulu seperti kobis dan lobak merah. Pastikan sayur-sayuran ini masak dengan baik.
5. Seterusnya, masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan sikit kuah. Akhir sekali, masukkan sawi dan tomato. Jika suka, boleh tambah telur ke dalam kuah.
6. Hidangkan mee celur bersama kuah yang sedap itu. Dengar cerita, rasa mee hailam ini betul-betul lazat. Memang kena dengan cita rasa Malaysia.
Nak cuba Resipi ini? Jom beli bahan-bahan di Shopee! Klik sini untuk beli: [https://shopee.khairulamingfc.com](https://shopee.khairulamingfc.com){:target="_blank"}
FREE SHIPPING 🚚 https://shopee.khairulamingfc.com/PERCUMA
