Martabak Numee Dek
oleh Kak Wan
Bahan-Bahan
1/2 paket mee Numee
4 biji telur
50 gm isi ayam cincang
100 gm isi udang cincang
4 keping keju cheddar
1/2 labu bawang besar, cincang
1 sudu besar rempah kari daging
1 sudu besar cili merah hiris
1 sudu besar cili benggala merah hiris
1 sudu besar cili benggala hijau hiris
1 sudu besar cili benggala kuning hiris
1 biji keledek kecil, buang kulit dan sagat halus
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk lada putih
Minyak untuk menggoreng
Menghasilkan 2 keping Martabak
Penyediaan :
- Panaskan sedikit minyak, goreng keledek hingga layu.
- Masukkan ayam, bila ayam berubah warna masukkan udang.
- Tumis kilas sebentar, angkat dan ketepikan.
- Dalam mangkuk, pecahkan telur, masukkan semua cili hiris.
- Kocok hingga bergaul rata, masukkan bahan tumisan tadi.
- Perasakan dengan garam, rempah kari dan serbuk lada putih.
- Bahagikan bancuhan telur kepada 2 bahagian.
- Masukkan mee Numee secukupnya, gaul bersama bancuhan telur.
- Panaskan minyak dalam kuali leper, tuang dan ratakan.
- Tutup kuali sebentar, kemudian balikkan.
- Sebelum di angkat, letak 2 keping keju cheddar dan lipat.
- Ulangi satu bahagian lagi hingga habis.
- Potong dan hidang dengan salsa bawang.
Salsa Bawang Jeruk
1 biji bawang merah besar hiris nipis
1 sudu besar cili benggala merah hiris
1 sudu besar cili benggala hijau hiris
1 sudu besar cili benggala kuning hiris
2 sudu besar cuka makan
2 biji limau nipis, ambil jus nya
1 sudu kecil garam
1 camca besar gula
1 tangkai daun ketumbar / pudina di hiris
Gaul semua bahan salsa dan hidang bersama martabak
Martabak Numee Dek
