26.1 C
Kuala Lumpur
Thursday, November 14, 2024
KEMPEN IKLANSambal Nyet Berapi
More
    KEMPEN IKLAN

    Artikel Terkini

    Laksam Kelantan

    - Advertisement -

    Shopee CNY Sale

    Laksam Kelantan

    Bahan Laksam
    400g tepung beras
    4 sudu besar tepung gandum
    2 sudu besar tepung tepung ubi
    1 sudu kecil garam halus
    1100-1200ml air
    Minyak untuk meleser

    Bahan Kuah
    800gm ikan kembung/selayang - direbus dan ambil isinya
    2 liter santan (2 biji kelapa)
    1/2 sudu besar lada hitam ditumbuk
    1 cm halia di tumbuk
    2 ulas bawang putih di tumbuk
    10 ulas bawang merah di tumbuk
    2 keping asam gelugor
    1/2 keping gula melaka
    Garam secukup rasa

    Cara-cara :
    Laksam  :  Bancuhkan semua bahan hingga sebati.  Panaskan kukusan. Ambil acuan bulat (loyang atau tutup periuk pon boleh), leserkan dengan sedikit minyak kemudian masukkan kedalam kukusan. Tuang 1 senduk adunan membentuk satu lapisan nipis dan kukus selama 3-4 minit. Angkat dan gulung kemas ketika masih panas.

    *** Kacau bancuhan setiap kali hendak mengukus supaya tepung tidak mendap ke bawah.

    Bahan Kuah  : 
    1.  Rebus ikan dengan sedikit air.  Masukkan asam gelugor dan sedikit garam. Angkat dan toskan.  Simpan air rebusan ikan dan asam gelugor untuk diguna semula.
    2.  Siat isi ikan, kisar dengan menggunakan air rebusan tadi hingga hancur.  Masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan tumbuk.  Kacau selalu sehingga berwap dan masukkan gula melaka dan garam secukupnya.  Kacau dan biarkan sekali mendidih.  Tutup api dan kacau lagi sehingga wapnya keluar supaya kuah tidak berketul.

    Sambal belacan
    4 tangkai cili kering (rendam dan toskan)
    6 tangkai cili merah
    3 biji cili api
    Sedikit belacan
    4 biji limau nipis (ambil jusnya)
    sedikit gula dan garam

    MENARIK:  Avocado N Markisa Overnight Oats

    Goreng semua cili dan belacan dengan sedikit minyak.  Tumbuk atau kisar bersama jus limau hingga  hancur, perasakan dengan gula dan garam secukupnya.

    Bahan Ulam - di hiris halus
    1 biji timun
    4-5 batang kacang panjang
    2 helai daun kubis
    Daun kesum
    Taugeh
    Bunga kantan
    Limau nipis di belah 4


    Hidangan :  Potong laksam setebal 1cm dan hidang bersama kuah, sambal belacan, dan ulam.

    Laksam Kelantan

    KEMPEN IKLAN

    Artikel Terkini

    FACEBOOK GROUP RASMIKhairulaming Fans ClubKhairulaming Fans Club
    KEMPEN IKLANSambal Nyet BerapiSambal Nyet Berapi

    Coretan Hari Ini

    Sertai Kami

    Dapatkan berita terkini, informasi & perkongsian menarik.