Bahan A
200gm tepung beras
140gm tepung ubi
160gm tepung sagu
2 biji telur
400ml santan KARA
300ml air
250gm seri kaya Yeos
Bahan B
300gm gula pasir
900ml santan cair (100ml santan KARA + 800ml air)
1 sudu teh garam
2 helai daun pandan
Bahan C
1 sudu teh pandan emulco
1/4 sudu teh pewarna hijau
Loyang 10" - di gris dengan minyak
@ Loyang 9" utk lapisan lebih tebal
Cara-cara :
1. Satukan semua bahan A, kacau hingga rata dan tidak berketul. Ketepikan.
2. Masak bahan B hingga mendidih. Terus tuang ke dalam bahan A dan kacau hingga rata. Tapis.
3. Bahagikan kepada 2 bahagian, satu adunan asal dan satu adunan pandan (1000ml adunan asal) dan baki 1300ml adunan di campur dengan bahan C (pandan).
4. Panaskan pengukus terlebih dahulu. Ambil 250ml adunan hijau, kukus selama 4 minit atau hingga masak.Â
5. Kemudian tuang 250ml adunan asal, kukus selama 4 minit. Ikuti langkah 4 dan 5 berselang warna hingga habis.
6. Untuk lapisan terakhir, tuang 300ml lapisan pandan, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit hingga masak.
7. Biarkan betul-betul sejuk baru di potong.
*** Lap tutup pengukus setiap kali membukanya.