Kuih Cara Berlauk

Kuih Cara Berlauk
oleh Kak Wan

Bahan A
300gm tepung gandum
1 sudu teh garam halus
3 biji telur
300ml santan
500ml air
Perwarna kuning lemon

Bahan B (Inti)
4 ulas bawang merah - di tumbuk
1/2 in halia - di tumbuk
1 paket rempah kari
300gm isi ayam/daging
1 biji bawang besar - potong dadu
gula dan garam
minyak utk menumis

Bahan hiasan:  Daun bawang, daun sup dan cili merah

Cara-cara
1. Satukan bahan A, kisar dan tapis ke dalam mangkuk lain
2. Sapu acuan cara dengan minyak dan panaskan hingga minyak berdesir.
3. Masukkan sedikit adunan ke dalam acuan, masukkan inti daging, tutup dengan adunan hingga penuh.  Kemudian taburkan dengan daun sup dan cili, bakar hingga masak.

Bahan B
1. Panaskan minyak, tumis bawang, halia dan rempah hingga naik bau.
2. Masukkan isi ayam/daging, biar daging empuk.  Masukkan bawang besar dan perasakan dengan garam dan gula.
3. Masak hingga inti kering,  masukkan 1 sudu teh gandum supaya tidak melekat.

Kuih Cara Berlauk