Kuih Akok Durian
Olahan dari resipi Zaliana@myresipi
Bahan-bahan
3 biji telur itik
2 biji telur ayam
200ml santan KARA
60gm gula melaka
60gm gula pasir
140ml air
35gm tepung gandum
1 ulas durian - ambil isinya
1/4 sudu teh garam halus
2 helai daun pandan - di simpul
Acuan baulu atau muffin - di gris minyak atau mentega cair
Cara-cara :
1. Satukan gula melaka, gula, air dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Sejukkan.
2. Satukan telur, santan, garam, durian dan tepung, kacau dengan whisk hingga sebati. Tuang sirap gula dan gaul hingga rata. Tapis.
3. Panaskan acuan pada suhu 200C selama 15 minit. Keluarkan dari oven dan tuang adunan akok hingga penuh..
4. Bakar api atas dan bawah di rak tengah selama 10-15 minit hingga atasnya keperangan.
5. Adunan mengelembung sewaktu di keluarkan dan mengecut setelah sejuk.
*** untuk hasil lebih baik gunakan kesemua telur itik atau campuran telur itik dan ayam
*** menggunakan kesemua telur ayam, kuih akok menjadi leper dan tipis.
Kuih Akok Durian
