Keria Gula Melaka

Keria Gula Melaka

Bahan-bahan
500gm keledek putih
1 cawan tepung gandum
1/4 sudu teh garam halus

Sira Gula Melaka
100gm gula melaka - hancurkan
1 sudu besar gula pasir
20gm gula batu - hancurkan
1/2 cawan air

Cara-cara :
Rebus keledek hingga empuk dan lenyek hingga halus ketika masih panas.
Bila sejuk, masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh yang tidak melekat ditangan.
Timbang doh seberat 40gm dan bentukkan bulat seperti donat. Buat lubang ditengahnya.
Goreng didalam minyak terendam diatas api sederhana panas.

Untuk salutan gula, masak air, gula melaka, gula  dan gula batu hingga hancur dan likat.
Masukkan kuih tadi dan gaul rata perlahan2 hingga kuih bersalut rata.
Tutup api dan kacau sehingga gula mengering dan menyaluti kuih.

Keria Gula Melaka