Kek Tapai Keju
oleh Kak Wan
Bahan-Bahan
300 gm tapai ubikayu
180 gm tepung gandum, ayak
5 biji telur
170 gm gula pasir
4 sudu besar susu pekat manis
150 ml mentega cair
1/4 sudu teh garam
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh ovalete
75 gm parutan keju cheddar
Hirisan badam untuk taburan
Cara-cara :
Sapu loyang dengan marjerin dan tabur dengan sedikit tepung.
Panaskan oven pada suhu 175C
Haluskan tapai dengan garpu, masukkan susu pekat dan gaul rata. Ketepikan.
Putar telur dan gula hingga kembang dengan kelajuan tinggi,
Masukkan tapai dan putar perlahan.
Masukkan mentega cair dan putar sebati.
Masukkan tepung, baking powder, garam dan sedikit parutan keju, putar perlahan hingga sebati.
Tuang ke dalam loyang, tabur baki keju dan hirisan badam di atasnya.
Bakar selama 40 minit atau sehingga masak.
Setelah sejuk baru di potong.
Untuk membuat corak marble :
Ketepikan 4 sudu besar adunan dan campurkan dengan 1 sudu kecil coklat emulco dan 1 sudu kecil serbuk koko, kacau sebati dan tompokkan di atas adunan asal dan lorekkan dengan lidi menjadi corak marble.
Kek Tapai Keju
