- Advertisement -
Kek Rose Laychee
oleh Kak Wan
Bahan Sponge Cake :
250 gm Tepung sponge mix
60 ml sirap laychee
5 biji telur B
Beberapa titis pewarna pink
60 ml minyak jagung / mentega cair
Loyang 7 atau 8 in, alas kertas minyak
Penyediaan Kek Sponge :
- Satukan semua bahan kecuali minyak.
- Putar dengan kelajuan tinggi hingga putih dan gebu.
- Masuk minyak, putar dengan kelajuan perlahan.
- Kaup balik hingga rata.
- Tuang dalam 2 loyang (7 inci) sama banyak.
- Oven pada suhu 170C selama 30 minit atau sehingga masak..
- Terbalikkan kek selepas dikeluarkan dari oven.
- Selepas 10 minit terbalikkan ke atas.
- Simpan di dalam peti sejuk selama 30 minit untuk memudahkan potongan.
- Potong setiap kek kepada 2 kepingan. (4 layer).
Bahan Sirap Laychee
1 tin Laychee, asingkan sirap dan buah
30 gm gula
1/2 sudu besar tepung jagung
Penyediaan Sirap Laychee :
- Satukan sirap laychee, gula dan tepung jagung.
- Masak dengan api perlahan hingga hampir pekat.
- Ketepikan 2 sudu besar* untuk di masuk ke dalam krim laici.
Krim Laychee :
400 ml Non Dairy Whipping Cream
2 sudu besar sirap laychee *
Beberapa titis pewarna pink
2 sudu kecil gelatin HALAGEL
1 sudu besar air
Buah Laychee, di carik halus
Kacang Pistachios panggang, cincang kasar
Kelopak rose kering untuk hiasan
Penyediaan Krim Laychee :
- Larutkan gelatin dalam air, biar 5 min hingga kembang.
- Microware atau double boil hingga cair. Ketepikan.
- Putar whipping cream dan sirap laychee hampir kembang.
- Masukkan gelatin dan pewarna pink.
- Putar lagi hingga kembang dan kental.
- Masuk ke dalam piping bag.
Penyediaan Lapisan Kek
- Ambil sekeping kek, sapu dengan sirap laici hingga rata.
- Picit tipis krim laici dan ratakan dengan spatula.
- Tabur carikan buah laychee dan pistachious.
- Kemudian picit lagi krim laici hingga menutupi buah.
- Ulangi lapisan kek hingga habis.
- Salut semua kek dengan krim dan simpan dalam peti sejuk.
- Hias dengan kelopak rose kering dan pistachios.
Kek Rose Laychee
KEMPEN IKLAN
